Fouquet Barrière története egy kis kávézóval kezdődött, amelyet 1899-ben Louis Fouquet nyitott meg. Rendkívül jól helyezkedett el - az Avenue George V és a Champs Elysees metszéspontjánál. Ez nemcsak Párizs központjában, hanem az egyik legelitebb negyedében, az úgynevezett Arany Háromszögnek a szívében van. A hely hamar népszerűvé vált. Fél évszázaddal később a filmsztárok választották őt. Jean-Gabin és Marlene Dietrich gyakran voltak itt. A kávézó olyan híres, hogy 1990-ben történelmi műemléknek számított. 2006-ban az épület, amelyben feküdt, és számos, vele szomszédos épületet egy Fouquet's Barrière szállodává alakították át. Eduard Francois francia építész foglalkozott a projekt építészeti részével, míg a belső tér a híres díszítő volt. Jacques Garcia. A szobákat, éttermeket és a szálloda előcsarnokát a tiszteletre méltó bűvész szellemében tervezte. A hangsúly a textúrákon: mahagóni kombinált cápa bőr, plüss - márvány.

A szálloda tulajdonosai egyedülálló csapatot gyűjtöttek össze. A fő éttermet - így a történelmi Fouquet-ot - Jean-Yves Leranger, elismert szakács (a francia tiszteletbeli mester címet kapta) vezette. Íme néhány aláírása: a "Jean Todt", a Jose Arthur füstölt lazac és a "Benabar" fogkő. A második étterem, a Le Diane, szezonális menüt kínál. A hangsúly itt a helyi, francia termékek - a Luberon spárga, pireneusi bárány bárány, Rusillon kajszibarack. Ez csak egy szerény lista. A Le Lucien bárban a díjnyertes kosár Stefan Givune eredeti koktélokat tár fel.

A közelmúltban a szálloda egyedülálló szolgáltatással rendelkezik, amelyről nem lehet azt mondani: a vendégeket privát helikopter veszi át ... a tengerparton Deauville-ben.