Májusra: Semifreddo fagylalt és sült tök saláta sonkával és arugulával

A galéria átadása

Részletek: Sergey Morgunov, Ekaterina Morgunov

magazin: Dekoráció N4 (104) 2006

Szerencsére május elején aligha társul valaki piros. A fiatal levelek fenntartott múltú társulat-zöld csipkája. És milyen jó egy saláta! A főzés titkait Julia Vysotskaya osztja megSült tökös saláta sonkával és ruculával 1 kicsi sütőtök (300 g) 20 darab "Parma" vagy más sonka 4 nagy marék arugula 100 g kemény sajt, mint a "Parmesan", "Poshekhonsky", "orosz" 100 g tök vagy napraforgómag koriander 5 fokhagyma szegfűszeg olívaolaj tengeri só frissen őrölt fekete bors öltözködés: 5-6 evőkanál. kanál olívaolaj 2-3 evőkanál. evőkanál balzsamos ecet 1/2 tk koriander magvak tengeri só frissen őrölt fekete bors előmelegítjük a sütőt 180-200 ° C-ra ?? Finoman vágja a fokhagymát. ?? Magok a sütésre. ?? Vágja a tököt apró darabokra. ?? Só, bors, koriander, fokhagyma, 1 evőkanál. kanál balzsamecettel és 2 evőkanál. kanál olívaolaj. Roll tököt ebben a keverékben. ?? Sütjük a sütőtök szeleteket a sütőben 25-30 percig, amíg aranybarna. ?? A maradék olívaolajat és a balzsamecetet keverjük össze, adjunk hozzá sót és borsot. Lay arugula egy nagy tálra, öntsön félig öltözködést, tetején sonka, durván reszelt parmezán sajttal, sült napraforgómaggal, sült tökdarabokkal. ?? Ismét könnyedén rázza fel a salátát. Öntsük a maradék öltözködést és szolgáljuk.Semifreddo fagylalt 1 csésze pörkölt mogyoró 150 g cukor 3 evőkanál. kanál víz 3 tojás (külön a fehér a tojássárgája) 360 ml nehéz krémet egy csipet só? Forraljuk fel a karamellt 100 g cukorból, és adjunk hozzá mogyorót. ?? Keményedés után a karamellizált mogyoró levágja vagy megtörik egy gördülőcsappal. ?? Vereséget nyerj 50 g cukorral és krémmel. A kapott tömegben finoman fellazított fehérjéket vezetnek be. ?? Helyezze a fagyasztóba legalább 40 percig. ?? Serve fagylalt mogyoróval.Az anyagok megjelennek a Yulia Vysotskaya "Eating at Home, Yulia Vysotskaya Receptek" című könyvében, az "Eksmo" kiadó, 2006