Tervező díszítő: Julius Malitskaya, Olga Gigina, Boris Kapitanov
magazin: Nha (164) 2011
"R.I.Ts. étterem" Carlson a Central City Tower 14. emeletén található. Ezért az ügyfelek úgy döntöttek, hogy az éttermet nevezik a szeretett hős nevében, aki a tetőn él.
A panorámás üvegezésnek köszönhetően lenyűgöző kilátást nyújt Moszkva városára. A terem peremén egy nyári terasz található. "Mi készítettünk egy fúziós éttermet" - mondja a projekt szerzője. Julia Lisovskaya. "Vannak klasszikus mennyezeti díszlécek, betonfalak, Provence szellemében és high-tech üvegezéssel." Az étterem főterme U alakú tér, amelynek közepén egy 22 méteres betonpult található, amelyet a szerző vázlatai (városi tetők, piros propeller, dzsemek palack, nagy kanál - Karlson bár) szerint festettek. A menükből a séf ajánlja a tacit Sakhalin kagylóból tonhal és ropogós növényi julienne, folyami hal konzerv sült paprika, burgonya és hagymás pite, a forró oldalon - Chili tengeri bass tagliatta zöld spárga és sáfrány rizottó, desszert - tiramisu és rizottó. balzsam és málna sorbet.