A lencse levének új változata
A galéria átadása Részletek: Sergey Morgunov
szöveg: Julia Szaharova
stylist: Fatima Cagolova
magazin: Decor N5 (149) 2010
Az argentin konyha remekül egyszerű egyszerű ételeket készíthet, még olyan egyszerű is, mint például a pörkölt cékla. Oroszországban azonban szokás szerint másképp kezelik a céklát: szoktuk főzni. Azonban a sült cékla különbözik a főttektől (körülbelül ugyanaz, mint a sült burgonya - főttekből). És ha még mindig fokhagymás vajjal megszórjuk, enyhén sütjük, majd adjunk hozzá egy kis balsamot, egy kis sót és cukrot, valamint fenyőmagokat, minden remekül megy. A puha kecskesajttal és a vöröshagymával ez ínyenc kombináció.
A lencse leves, melynek legegyszerűbb receptje évezredek óta létezik, az argentin konyha remek, szinte elbűvölő ételeket készített. Halászlé főtt. Külön külön főzött lencse, külön - hal húsleves. Ezután összekeverik, és a leveshez hozzáadják a garnélarákot. És több - sült zöldségek. Annak érdekében, hogy a leves ne csak finomra nézzen, díszítse, ha sült garnélával és friss zöld levelekkel szolgálja fel.
| | Finoman apróra vágott vöröshagymát, sárgarépát, zellereset, amíg az olívaolajban félig főtt. Forraljuk le a lencseit, félhúzzunk egy keverőben. Tegye sült zöldségeket, lencse, garnélarák, babérlevél és bors a halállományban. Forraljuk fel, amíg főtt. Sóval. Tálaljuk sült garnélával és egy gallyakrémmel. | |
| A garnélarákos lencse leveshez, valamint egy aperitifhez ajánljuk száraz fehérbor Costamolino (Olaszország). Ez a bor gyönyörű, sárga-szalmaszínű, Vermentino szőlőből készült zöldes reflexió. Az aroma elegáns, kifinomult és ugyanakkor intenzív, az íz élénkítő, kellemesen frissítő. Tálaljuk a bort 11-13 ° C hőmérsékleten. Costamolino, Vermentino di Sardegna DOC, Argiolas Borház, "MBG - borkereskedő 1995 óta". |
Marina Levina, El Gaucho: "Szeretnék felajánlani egy érdekes variációt a lencse levesek témájáról. Ez az étel finom és nagyon egyszerű elkészíteni. Olyan, mint a családom és én személyesen. A lencsékből készült ételekben szinte mindaz van, amit a szervezetünknek szüksége van. A lencse fontos részét képezi a diéta, különösen azok számára, akik fogyni akarnak. Ami a rákot illeti, ismert, hogy ez az egyik legegészségesebb élelmiszer, amely sok fehérjét és minimális zsírt tartalmaz. Szívesen adhatja hozzá ezt a finomságot a diétájához, ez nem lesz felesleges. A leves kiváló kiegészítése sült süteménysaláta kecskesajtával. Könnyű és gyors előkészítés, valamint a cukorrépa, a sajt és a fanyristorok ropogós hagymás gyűrűinek eredeti kombinációja felejthetetlenné teszi ízét. A garnélarákos lencse leves, valamint a kecskesajtos sült répa saláta szokatlan, ízletes és egészséges táplálékkiegészítés. És nagyon fontos a tavaszon! "
| | Öblítsük le a céklát és fóliába bepakoljuk, 180 ° C-on körülbelül két órán keresztül sütjük. Hámozzuk le a céklát, vágjuk szeletekre, megszórjuk cukorral, sóval, fekete frissen őrölt borssal, megszórjuk fokhagymás vajat, és megsütjük egy serpenyőt napraforgóolajjal. Amikor kiszolgálja, helyezze egy tányér körben sült répát, öntsük balzsam. A domb közepén helyezkedik el, hogy kiszámítsa a sajtot, nagy kockákra vágva. Díszítsük fenyőmaggal és hagymás zsetonnal. | |
| A kecskesajt cékla saláta tökéletes francia száraz rózsa bor Tavel Beaurevoir a Grenache szőlőből, amelyet a Rhône-völgyben termesztenek. A bor ízét, a szakértők szerint, jellegzetes "selymesség" és finom savanyúság jellemzi. A gyümölcs és a virág finom aromája tökéletesen kiegészíti a bor ízét. Tálaljuk 12-14 ° C-on. Tavel Beaurevoir, M. Chapoutier, "Az MBG 1995 óta borkereskedő". |
A borokat az MBG - a borkereskedő 1995 óta nyújtja. Köszönjük az El Gaucho éttermet a lövöldözéshez.
