"Eklektika, egy kicsit Deco, kissé a gótika, egy kicsit Olaszországból és a régi moszkvából "- így határozza meg az építész az új" Sobranie " Vladimir Karpenko. Az étterem több zónával rendelkezik: a főcsarnok, a VIP-előcsarnok, a színházi előcsarnok és a ritkaságokkal rendelkező könyvtár, amelyet a polcokból lehet olvasni. A belső térben rengeteg patinált fából faragott, ezüstöt utánzó ívek, világos drapériák, stukkók magas mennyezeteken, nyitott csillárok - a dekoráció részleteit az építész vázlatai szerint készítik. Az étterem séfje korianderrel és mészfagyasztással, salátával meleg brie és piros ribizli, saláta bélszínnel, burgonyapürével és héjas rákkal.