A gasztronómiai hal a gasztronómiai butikok jövőbeli láncolatának első olyan koncepciója, amely magas konyhával rendelkezik. A "Fish" téma ebben az étteremben szinte mindenütt nyomon követhető. De nem közvetlenül, de csak részletesen - texturált gipsz formájában hullámok, a sötét pohárban a bárban, a textilek, plakátok a képeket a hajók és a jachtok ... A főteremben a központi részét elfoglalja egy 10 méteres bár nyitott kijelző a halak és a tenger gyümölcseit. Benjamin Franklin, Galileo Galilei, Cervantes és Einstein gasztronómiai téma egy üveg homlokzaton. Meg kell mondanom, hogy az új étteremben a halakat mindenféle módon főzzük - faszénnel, serpenyőben, sütőben, grillsütésben, sóval, olívaolajban, párban és "cardio" módon (pergamentben).