Az Assaggiatore két emeleten. Az első emeleten kávézó található, kényelmes székkel és puha kanapéval a dobogóra. A falakon a séf Francesco Voche által készített ételek képei láthatók. A klasszikus keretben a TV-t "maszkolják", és ezt az együttest kiegészítik a kis vízfestékek, amelyeket Firenzéből hoztak. A spirális lépcső a második emeletre vezet. A földszinttől eltérően, ahol több arany van, itt a csokoládé színe érvényesül. A második emeleti dekoráció fő eleme a kandalló volt. Ami a menüt illeti, a séf ajánlja polip karpacsot articsókával, paradicsomos mártással és fehérborral, csokoládé paradicsomos salátával, meleg haljal, mint szicíliai kardhal vagy filé mignon szarvasgombás mártással, hagyományos desszertekhez fagylalt