a "Tinkoff" étterem Novoszibirszkben, Vaszilijus fecskendõ és Vladimir Burygin

A galéria átadása

Részletek: Konstantin Dubovec

Interjúkészítés: Alexandra Arkhipova

Projektmenedzser: Vladimir Burygin, Vaszilijus fecskendõ

magazin: Nyújtott (74) 2003

Az országban már négy láncos étterem található, ahol a sört itt sültek és öntik, ahol a látogató örömmel mutatja be a mini-sörgyár munkáját. A Novoszibirszki Tinkoffot, mint mindenki más, a Vaszilijus Syringe és Vlagyimir Burygin által vezetett Szentpétervári építészek tervezték.SALON: Mi az a különlegessége, hogy az étterem-gyár belsejében dolgozik? Vladimir Burygin: A Tinkoffban egy sörözőt egy növényzel kombinálnak. Így a két, meglehetősen bonyolult gyártást saját törvényeikkel és szigorú technológiai feltételeikkel együtt kell kombinálni. És nem csak földrajzilag kombinálva. A növénynek a csarnok kialakításában kell díszíteni. A világ minden hasonló étterme ilyen módon rendeződik - ahol egy sörgyár létezik, akkor biztosan része lesz a belső térnek, a "színésznek". Ez egyébként hozzáteszi a létesítmény sikeréhez - a látogatók láthatják a gyártási folyamatot, látják, hogy a sört nem hozza el valahol, itt itt termelik és palackozzák. De itt rejtett és a fő nehézség, hogy együtt dolgozni egy ilyen belső. Végül is, azok a területek, ahol mindent meg kell adni, nem mindig alkalmasak a két ipar szerves kombinációjának tervezésére. S: Meghatározza az üzem technokratikus esztétikát? - Ez egy másik probléma. Hogyan készítsünk belsőséget? Ez egy gyári étterem vagy egy gyári étterem? Nem szabad éles ellentétben lennie az étterem és a növény belső kialakításának. A "kunyhót" és a "gyertyatartót" nem lehet többé - a hi-tech a priori jelen van sörfőző berendezések formájában. Másrészt a belső térnek nyilvánvalóan melegebbnek és kényelmesebbnek kell lennie, mint a műhelynek, amelyben egyszerűen elrendezett asztalok vannak. Bár mi teszünk ilyen dolgokat: egy moszkvai étteremben sikerült megteremteni azt a benyomást, hogy a látogatók közvetlenül a gyárban ülnek. S: Hogyan érti el a vállalati identitás elismerését, és interieurokat teremt egymástól? - Az elrendezést befolyásoló korlátozások vannak: technológiai folyamatok, egészségügyi szabványok, hálózati követelmények. Nincs sok szabadság. Ebben az esetben a probléma megoldására irányuló megközelítésünket "szándékolt tervezésnek" nevezhetjük: a díszítéshez használt elemek szinte absztraktek és egyes egyesületeket idéznek elő. Például egy fémcsíkkal összekötött fa egy fahordóval társul. Lehetőség lenne egy igazi hordó felhúzására, hozzá egy daru hozzá, de ez nem építészeti, hanem díszítő megközelítés lenne. Természetesen a lánc összes létesítményének "hasonlósága" is beletartozik, ugyanakkor minden étterem egyedülálló a helyén, az építkezés és az elrendezés konstruktív alapjain, mindegyikük különféle és kényelmes a maga módján. Bár a kényelem olyan kategória, amely nehéz "szakmai" definíciót adni. "Cozy - kényelmetlen" egy szubjektív fogalom, szinte élettani.S: Mondjon el többet Novoszibirszkról "Tinkoff'e". - A Novoszibirszki étteremben - a réz és a természetes fa meleg színei. Ez magának a Novoszibirszknek köszönhető, ahol a házak többnyire szürkék, és a város színét a reklámozás és meglehetősen véletlenszerűen vezetik be. Természetesen az éghajlat egy bizonyos tartományt diktál. Ebben a Tinkoffban, mint a többiekben, nincs teljes tervezési nyomás. Általában szükségtelenül próbáljuk meg, hogy a részletek ne legyenek túlterhelve.