ресторан "Нэцкэ" в московском казино "Кристалл" Dmitrij Ratnikov Дизайн ресторана "Нэцкэ": утонченная стилизация, зарисовки "по мотивам" традиционной эстетики Востока

A galéria átadása

Részletek: Mikhail Stepanov

szöveg: Maria Kolyaskina

A projekt szerzője: Dmitrij Ratnikov

magazin: Na (58) 2002

Nem titok, hogy az elmúlt években Moszkva valóságos "japán boomot" tapasztal. Úgy tűnik, hogy az óra nem messze van, amikor a különböző "japán" éttermek száma szerint az orosz főváros mögött a kozmopolita New York és San Francisco áll. És míg a tiszteletreméltó szakácsok elgondolkodnak azon, hogy mi más, hogy a moszkvai ínyenc kóstolja meg a tengerentúli ételeket, az építészek és tervezők egyre jobban fejlődnek az egyre kifinomultabb és stílusosabb "orientalista" belső terek kialakításában. Szigorúan a Kristály kaszinó második emeletén (38, Marksistskaya St.) nemrég megnyitott Netsuke étterem tervezése nem nevezhető "japán" vagy "kínai" néven. Ez inkább kifinomult stilizálás, vázlatok "alapján" a hagyományos esztétika a Kelet. Az európai játék "Japánba" könnyű és elegáns, és nem azt állítja, hogy alapvető fontosságú a megközelítésében, és nem súlyos és tudományos pontossággal túlterheli a nézőt. A belső tér egyszerű, világos, egyértelműen a természetes anyagok (fa, bőr) előnyben részesítik. Üveg kijelző tokok, ahol gyönyörű virágok "élnek" és természetesen miniatűr figurák - netsuke; stilizált "sziklakert", amelyen keresztül figyelheti a konyhában a szakácsok által végzett zseniális manipulációkat. A fő dekoratív téma a rizs. A rizstermékek a leginkább váratlan helyeken találhatók: például a fából készült székek (a projekt szerzőjének vázlata által készített "Netsuke" bútorok vagy virágok) üvegszekrényekben. Képek a rizs szemek ... Nem kell hozzá, hogy a rizs menü jelen van nem kevésbé reprezentatív.