Meleg tengeri saláta és grillezett zöldségek
A galéria átadása Részletek: Sergey Morgunov
szöveg: Julia Szaharova
stylist: Fatima Cagolova
magazin: Dekoráció N10 (154) 2010
Ezeknek az ételeknek a főzését a recept olvasása pillanatától kezdődően örömmel kezdjük, hiszen a nevek ízletesek: "királyi kagyló", "kivi" kagyló ... vagy például "argentin mogyoró dinnye", "édesburgonya". A recept szerint, mellette az összes kalandos irodalom, az ifjúságában elsajátította magát. Miközben főzöl, emlékezünk az utazásokra, az Atlanti-óceánról érkező szélre ... Mire jó, ezeket az ételeket gyorsan elkészítik, és látványosan szolgálnak. Az "El Pescador" tenger gyümölcsei salátája (a spanyol neve "halász") elég ahhoz, hogy pár percig felforraljon, és a zöldségeket csak főtt grillen szabad főzni. Ezért családjával és barátaival főzheted őket, és igazi kis ünnepet tehetsz ki. A csúcspontját gyönyörűen szolgálják a tenger gyümölcsei és a grillezett zöldségek (és a környezetben, a természetesség és a könnyen hanyagság ma is divatos), valamint a rokonok és barátok mosolygó arcát, akik szintén kiderült, hogy részt vesznek a remekművek és a hangulat megteremtésében. És ez így van!
| | Forraljuk a tengerészt, amíg készen áll. Távolítsuk el a serpenyőből, adjunk hozzá citromlevet, apróra vágott petrezselymet és zellerrostot, arugulát, sót, borsot, olívaolajat és keverjük össze. Tegyünk egy tányért saláta levelek, díszítjük egy szelet citrom. | |
| A meleg tenger gyümölcseinek saláta illik a fehér száraz borhoz Soave Classico DOC Staforte. A Garganega szőlőt, amelyből készült a bor, Olaszországban termesztik - Soave-ban, Verona közelében. Az ital gyönyörű aranysárga színű, kellemes illatú virágokkal, gyógynövényekkel és könnyű ásványianyaggal. A szakértők megjegyzik, hogy tökéletesen kiegyensúlyozott íze van, világos és meglehetősen bonyolult, vanília tónusokkal az utóízben. Tálaljuk 11-13 fokban |
Marina Levina, El Gaucho: "Az egészséges táplálkozás titka elsősorban a természetes termékek felhasználása, és legfőképpen az ilyen termékek előkészítése oly módon, hogy értékük a hőkezelés során ne veszítse el. A kulináris kiválóság az ízlés és a haszon közötti egyensúly. Az ideális étel ebben az értelemben a meleg El Pescador tengeri saláta. Csak a leghasznosabb természetes termékekből áll - zeller, rucula, jégsaláta, édes paprika, tigrisgarnitúra, kagyló, óriás kiwi kagyló. Zeller gazdag szerves nátriumban, ami azt jelenti, hogy helyettesítheti a normál sót a szervezet károsítása nélkül. Arugula - a lányok súlycsökkentésének legfőbb barátja: nincs más saláta sem olyan pozitív hatással az anyagcserére. A C-vitamin tartalmú édes paprika jobb, mint a citrom és még a fekete ribizli is. Az iceberg saláta csak egy tápanyagraktár. Az a tény, hogy a garnéla - egy nagyon hasznos tengeri, talán senki sem kételkedik. A kagylóhalak is tengeri diétás, magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidrátok, és nagyon gazdag ásványi anyagok. A Scallop 150-ször több jódot tartalmaz, mint a marhahús. Ami a kagylókat illeti, tulajdonuk bizonyítottan növeli a szervezet immunvédelmét. Kövesse az étrendet, figyeli az egészségét és boldog legyen! "
| | Peppers, édesburgonya, argentin nutmeg squash, cukkini, padlizsán, kukoricacsokoládé grillezve olívaolaj hozzáadásával, sózva és borssal ízesítve. | |
| Grillezett zöldségek esetén a Sauvignon száraz fehérborot, a Colli Oriental del Friuli DOC-t ajánljuk. A friss citrus és dinnye ízlésének köszönhetően az utóízben ez a bor elsősorban zöldségekkel kombinálódik, a második pedig halakkal, fehér húsokkal. Aroma - kifinomult és friss, citrus, fekete ribizli, kaszált fűvel. Tálaljuk 11-13 fokban |
A borokat az MBG-borkereskedő biztosítja 1995 óta. Köszönjük az El Gaucho éttermet a lövöldözéshez.
