Az új "Rake" étterem egy gazdag történelmi épületben található. 1881-ben épült a "Pleven-vihar" panoráma kiállítására, majd ott nyitotta meg a híres Nikitin testvérek cirkuszát. 1887-ben Albert Salamonsky megvásárolta a cirkuszt, és benne lovaglócsarnokat szervezett. A szovjet időkben már egy jól ismert mozi volt. "Figyelembe véve az épület érdekes történetét, a cirkuszi témát akartam használni, ami egyszer volt itt" - mondja a projekt szerzője. Alena Tabakova. - Ezért díszítettem az oszlopokat a hirdetőtáblák alá. Lógott vintage cirkuszi poszterek és rajzok. A bár fölötti központi kupola utánozza a cirkuszsátor színes kupáját. Ezenkívül szeretnék itt létrehozni valamit, ami hasonlít az 1930-as évek utcai európai kávézójához vagy egy nyitott bevásárló árkádhoz, amely rendszerint sok európai főváros épületének homlokzatához kapcsolódik. Így született egy üvegházas pavilon képzete faragott kapukkal és kazettás mennyezettel. Bár az étteremben nincsenek ablakok, úgy tűnik, hogy a cirkuszi sátor előtt egy kávézóban vagyunk.

Cím: Moszkva, Tsvetnoy Boulevard, 11, bldg. 2, KC "Mir"

Oksana Kashenko: Minden étteremmel foglalkozik Alena Tabakova. Már régóta dolgozik vele?

Roman Rozhnikovszkij: A "Nosztalgie" ideje óta. Mi történt az első a városban, és valószínűleg az ország dizájner WC-szobájában egy étteremben. Ezután a város első építészetileg választott borospince. Aztán megkezdtük a "Shatra" megalkotását, és elmegyünk ...

DC.: A magazinban való munkában szerzett tapasztalatokból tudom, milyen nehéz megtalálni az "én" építészemet. Másfelől, ha ilyen építész található, akkor 7-8-9 projektet készítenek vele ...

R. R.: Alena előtt különböző építészekkel dolgoztam, és rájöttem, hogy valójában minden "szeretet nem szeret", csak néhány tényező határozza meg. Természetesen a szépség színvonalának egybeesése van. Mindannyian különböznek egymástól, és nem akarok időt kérni. Továbbá az építésznek tehetségesnek és tapasztaltnak kell lennie. De ami a legfontosabb, felelősséget kell vállalnia a projektért. Az étterem üzlet. Itt nem vonhatja le a vázlatokat, és eltűnik. Szükség van arra, hogy mindent megtettek és feltaláltak, szűk határidőkön belül és egy bizonyos költségvetésben. Itt kell felvenni az anyagokat és a bútorszállítókat, hogy olyan műhelyeket találjanak, ahol a dolgokat a projektjeink szerint végezzük. Ezekben a kérdésekben Alena Tabakova - kivételes szakmai. Ő, mint egy gondoskodó anya, nem hagyja el a gyermekeit, még akkor sem, ha nőttek fel. Vagyis, amikor az étterem megnyílt, továbbra is gondoskodik a tervezéséről.

DC.: Beszélt az esztétikai ízlés egybeeséséről. De szinte minden éttermet különböző stílusban készítenek.

R. R.: Igen, mert nem állunk meg, megváltozunk. Új képek születnek ... Az épületek maguk is befolyásolják a belső teret. Itt például cirkuszi témát fejlesztettünk ki, mert az étterem a régi cirkusz épületében található. Egy feltűnő dolgot fogok mondani: általában minden ügyfelünk megszokja az éttermet, és a legjobbnak számít. Ha először jönnek hozzánk Alekszejevszkajába, akkor a legjobb étterem lenne Alekszejevszkij, ha Tula, majd Tula.

DC.: Mesélj nekünk a legnagyobb tervezői leletedről. Végtére is, minden étterme más ...

R. R.: Az első étterem az "Alekszejevszkaja" -on jött létre. Amikor megcsináltuk, elképzeltük, hogy egy komor napon szürke moszkvai házakat láthatsz, és hiányolsz a nyári házban, a nyári napon ... Emlékeztem a szovjet korszak gazdasági eredményeinek bemutatására, a Sokolniki Parkra ... És ez egy kertvárosi étteremben volt bútorok, zöldövezet és a vidék általános hangulatát.

Az emberek látták és értékelik. A következő étterem Pyatnitskayán volt. Számomra rendkívül nehéz tapasztalat volt, mert ott az étterem három emeleten található! Ott folytattuk a téma témáját, de szép "régi" kiegészítõkkel hangsúlyoztuk - klasszikus mintával, öntött lépcsõkkel, kopott textúrákkal. Itt is vannak valódi ritkaságok - antik szivattyúházak és konyhai eszközök.

DC.: Ön sok design kiállításon vesz részt?

R. R.: Néha hiányzik, persze. De általában Milánóba és Párizsba utazom. Ez olyan meghajtó -, hogy új trendeket nézzünk, hogy szó szerint érezzük a tervezést!

DC.: Azt mondják, hogy szeretek vásárolni régiségeket ...

R. R.: Igen. És néhányat sikeresen kiállították az éttermekben. Majdnem mindenkinek van valami antik. Itt vannak az igazi ritka cirkuszi poszterek.

DC.: Alena Tabakova Azt mondta nekem, hogy egy étterem építése ebben a teremben nagyon nehéz volt ...

R. R.: Igen, nem volt könnyű. Az épület nagyon régi, lehetetlen volt a villamos energiát kínálni, ahogyan szeretnénk, de megoldottuk ezt a problémát energiatakarékos lámpák és más trükkök használatával. Természetesen küzdöttem a napfény hiánya ellen is.

DC.: Nem mondhatod el azonnal, hogy nincs itt. Úgy tűnik, hogy általában a szabadban ülsz a galériában ...

R. R.: Örülök, hogy sikerült elérnünk ezt a hatást. Minden itt szokatlan: egy egyedülálló, de nagyon bonyolult szobától a különleges viráglámpákig és a tényleges terjesztési területig, amely szintén egy régi, cirkusz szellemében készült. Gyakorlatilag minden, amit látsz, célzottan készült Alenin rajzai szerint.

DC.: Azt mondják, hogy befektetett egy millió dollárt az egyes éttermek tervezésében ...

R. R.: Szeretem a meleg belső tereket, a becsületes, jó, életteli képeket. Csak komoly befektetések révén hozhatja létre őket. Ez objektíve drága.

DC.: Hagyományos kérdés: mi a luxus az Ön számára?

R. R.: Immateriális luxus - pihenés. Megpróbálunk pihenni.