Ünnepi hangulat

Argentin ételek az ünnepekre

A galéria átadása

Részletek: Sergey Morgunov

szöveg: Julia Szaharova

stylist: Fatima Cagolova

magazin: Dekoráció N3 (147) 2010

Február vége és március eleje az ünnepek időpontja, amelyek országos szinten nagyrészt személyesek. Ezért szeretnék ünnepelni egy kamrában, gyertyákkal, ínyenc ételekkel és borokkal, hogy megfeleljenek neki.

Az argentin konyhában könnyűek, ízletesek és európai ízekhez igazodóak, mint például a csodálatosan ízletes tengeri saláta - "Tierra del Fuego". Ez nem csak becsületes tenger gyümölcsei arugulával, balsamic és olívaolajjal (jó, de mindennapi mindennapi recept). "Tierra del Fuego" - ez tintahal és két fajta garnélarák, római és marató saláta, és ami a legfontosabb: málna mártás, amely kiemelkedően hangsúlyozza a zöldek és a tenger gyümölcseinek ízét. A saláta az edény oldalán van elhelyezve, a teteje vékonyra szeletelt lazac. Bogyós mártással, bogyókkal és cseresznye paradicsommal díszítve, ez a saláta desszertként néz ki: nagyon ünnepélyesnek tűnik. Adja hozzá itt az egyik vitathatatlan fehérbor, és akkor menjen erre a desszertre. A "Siruela" a legkönnyebb és legelnyomtabb torta, amelyben a szilvafélék ízét nagyon finoman megverték. A torta összetevőinek megértése a kóstolás idején nagyon nehéz. Szükséges? A legfontosabb dolog az, hogy nagyon ízletes és ünnepi.

Marina Levina, El Gaucho: "Ebben a számban szeretnék megosztani egy receptet egy szokatlanul ízletes és könnyű salátával, a Tierra del Fuego-val, amelyet az argentin séf Cebastian találta fel. A Tierra del Fuego, vagy ahogyan a világ körül szólítják, a Terra del Fuego egy Argentína délnyugati részén található szigetcsoport. Van egy nagyon kemény éghajlat, az utat, nagyon hasonló az orosz (hideg tél és meleg, napos nyár), meglepően gazdag és változatos növény-és állatvilág. Az argentinok azt mondják, hogy a legjobb tintahalászás, a legfinomabb garnélarák, és nyáron tele vannak vad bogyókkal, például áfonyával, szederrel és málna. Éppen ezért a tenger gyümölcsei, a zöldségek és a vadon élő bogyók sikeresen összekapcsolt saláta olyan fantáziadús nevet kap, amely saláta elkészítésénél fontos, hogy arányokat tartson fenn, mindenképpen kövesse a receptet. Szükség van gondosan kiválasztani a bogyókat - csak érett és édes alkalmas. Már kész, réteges saláta öntni málna mártással. Desszertként kérjük, barátaival és szeretteivel, házi készítésű "Siruel" tortával. Spanyolul fordítva ez azt jelenti, hogy "szilva" vagy "szilva". A torta alapja a diófélékből készült meringu. A süteményeket pelyhesítővel áztatják, melyet a kiválasztott aszalt szilvával borítanak és összeragasztanak. A süteménynek legalább egy napig hűvös helyen kell állnia. A tálaláskor a desszert mandulacsontokkal megszórjuk. Ez a kedvenc desszertem, a dulce vida! "

Sütemény "Siruel"

sütemények: Csirke tojás - 14 db.Granulált cukor - 175 gCukorpor - 200 gKeményítő - 40 gVágott mandula anya - 200 g   krém: Krém - 500 gCsirkehéj - 7 db.Vaj - 130 gVanillin száraz - 1,5 gGranulált cukor - 200 gSütemények - 700 gKrém - 890 gVágott mandula anya - 300 gPrunes - 700 gPörkölt dió - 110 g

Kombináljuk a fehérjét cukorral és ütéssel. Ezután adjunk hozzá cukrot és keményítőt. Beat fel. Adjon hozzá szeletelt mandulát és keverje össze. Helyezzük az elkészített keveréket a pörkölőlapra és sütjük 1800 ° C-on 3 órán keresztül. Keverjük össze a sárgáját cukorral. Forraljuk fel a tejszínt és a vajat. Kombináljuk a tojássárgát forró krémmel. Hozd a vastagodáshoz. Add hozzá vanillint. A sütemények krémmel terjednek. Tegye szilva egy tortán, adj hozzá diót. Csokoládék összekapcsolása. Grease a tortát krémmel minden oldalról. Megszórjuk mandula pehelyekkel. Darabolt darabokra, egy desszertlemezre, karalábéval és málnával díszítve

Saláta "Tierra del Fuego"

Hámozott garnélák - 20 gRukkola - 23 gZeller Stalk - 21 gSaláta Fríz - 21 gRomantikus saláta - 35 gOlívaolaj - 36 gSó - 2 gFriss málna - 18 gCseresznyeparadicsom - 34 gTigris garnélarák - 76 gLazac - 44 gKalmárok - 240 gSalátaöntet:Malina - 300 gGranulált cukor - 100 gCognac - 20 mlFöldi bors - 1 g   Olívaolaj - 10 gBalzsamecet - 10 g

Készített tintahal, garnélarák, arugula, romano, fagyi és zeller keverék, olívaolajos szezonnal és adjunk hozzá sót. A saláta tetejére lazacot állítanak be, 1,5 mm vastagságra vágják, málnák, cseresznyeparadicsomok, tigris garnélák. Salátát öntjük szószon át. A malacokat cukorral keverjük össze, a pálinkát hozzáadjuk. Keverjük össze, szűrjük. Add hozzá olívaolajat, borsot, balsamot. Keverjük még egyszer.

Az MBG-borkereskedő által 1995 óta nyújtott borok. Köszönjük az El Gaucho éttermet a lövöldözéshez.

LEAVE ANSWER