A Fehér nyúl gazdaság ismét örvend nagyvárosi ínyenceknek - Moszkvában, a Smolensky Passage épületben megnyitotta a Chef's Table étterem.

A séf asztal - a szerző étterme, és pontosabban a "séf" konyhája - a fehér nyúl séf, tapasztalt Vladimir Mukhin felelős. Meghívott "lakosok": Dmitrij Blinov (Duo Gastrobar, Szentpétervár) és George Troyan ("Northerner", Moszkva). A jövőben a szakácsok körének bővítése várható. A Chef's Table menüpontja - a szerző gasztronómája, amely hetente egyszer frissít.

Az intézmény formája rendkívül intim - csak egy nagy asztal 15 vendég számára. A tábla lényegében a konyhák folytatása, így a látogatóknak lehetőségük nyílik arra, hogy megfigyeljék a gasztronómiai remekművek születését. Az étterem belső terét a moszkvai Msk17 (építészek: Katerina Vinogradova és Alexander Volkov) fejlesztette ki. Kezdetben a szoba egy régi kastély részét képezte, amelyet ma elrejtett az átjáró modern "bélése". Úgy döntöttek, hogy megtartják az eredeti téglafalakat és a simán lekerekített boltíves mennyezeteket, részben átfedve őket egy rézszerkezettel, amelyben a burkolatok találhatók. A kompozíció középpontja egy U alakú asztal, vékony asztallappal. A hely apróságát a szerző apró fáklyafényei hangsúlyozzák a tábla peremén. A Chef's Table várhatóan este az előzetes bejelentkezéssel fog dolgozni.

A szakácsok az Electrolux Professional professzionális, nagy konyhai felszerelésekkel felszerelt Grand Cuisine konyhában főzhetnek.

Téma szerint: Grand Cuisine: konyhai készülékek milliomosok számára

A belső tér természetes anyagokat - réz, fa, dolomit, öntöttvas és tégla. A csillogó világítás szinte hangulatos belső teret teremt. A Сhef asztal étterme az Electrolux Professional professzionális konyhai felszerelések nagykonyháján dolgozik.