Szója szósz és nendo: japán konyha a 21. században

A tervező Oki Sato (Oki Sato) és a stúdiója, a Nendo különleges csomagot készített a szójaszósz.

Kapcsolódó: Elisa Ossino: Lunar Bauhaus a lemezeken

A Kona-Shoyu egy szójaszósz por, melyet 2013-ban kitalált a Shimogamosaryo japán étterem Kyoto városában. Ez nem egy félkész termék, hanem egy teljes értékű fűszernövény: a szokásos folyékony mártással szemben inkább illatos, és nem áztatja az edényt, így a ropogós ropogós ételek. A csomagolás korábbi változata egy keskeny nyakú palack formájában nem volt kényelmes: nehéz volt kifőzni a fűszerezést, sőt, a gyakran átitatott port is.

Mindezek a tervezők figyelembe vették a stúdió Nendo-t, egy tartályt létrehozva egy kis vödör formájában. A széles "tálka" miatt a fűszerezés eléggé eleget alszik és elalszik, és egy kényelmes fogantyú lehetővé teszi, hogy a csuklómozgással szabályozza a folyamatot. A vödör formáját véletlenül választották, és a japán hagyományokra utal: ugyanakkor hasonlít egy bambusz hysyak dipperrel, amelyet teaszeretekben használnak, és woks-okat, hogy a Shinto templomokban a chazuya pavilonokban mosogatják a kezét.

A készletet mártással és ízesítővel ellátott tartállyal az étterem weboldalán lehet megvásárolni.

LEAVE ANSWER