Az argentin parasztok történelmileg elsősorban az állattenyésztésben vettek részt, ezért a hús kultúra kiderült, hogy olyan fejlett ebben az országban. Egyetlen ünnep sem teheti meg nélküle, és még az egyik fő ünnep, az Asado, egy húsétel neve (szó szerint a "Hot Roast") neve, amely nélkül ez a szabadság nem kerül, és amely valójában megkezdődik. (És van valami ilyesmi - "menj kebabs" -hoz, de ez a családi ügyünk, barátságos és viszonylag privát, és van egy ünnep - nyaralni, sweep, tűzijáték, zene és tánc.) egyszerű, itt egy nagyszerű alternatíva egy nagy szalonna steak - bárány a bordák, grillezett. Természetesen mindig kemichuri szószokkal és fűszeres argentin és fiatal káposzta és ananász saláta.

Az étkezést rákok, avokádó, friss uborkák és paradicsom salátával kell kezdeni. A rákok eredetileg nem hagyományos argentin ételek, de ne felejtsük el, hogy Argentínát az Atlanti-óceán mosta, és legalább 100 évig az argentin rákok itt voltak. (Tehát a Kamchatka és a japán mellett argentin rákokat is importálnak.) Ez az étel megfelel az európai ízeknek, kifinomult és könnyű. De ahhoz, hogy a saláta sikeres legyen, elengedhetetlen, hogy egy nagy rákfalanszot és csak a legjobb zöldségeket vegyen be.

Rákos saláta

A rákos saláta esetében a 2006-os szüret száraz fehérborát ajánljuk. A szőlőt a spanyol Penedes tartományban termesztik. A bor három szőlőfajtából készül - Scharellos (50%), Chardonnay és Chenin (25% minden) - és három hónapos francia tölgyfahordókban érleltek. Az ízt a füstölt tölgy, a pirítós és a vanília uralja, az alma és a görögdinnye háttérben. Ez egy ital azok számára, akik kedvelik a bort a kifejezett tölgy hang. A borokat aperitifként szolgálják fel, halételeket, fehér húsokat, tenger gyümölcseit. Tálaljuk 10 ° C-on. Rafols Dels Caus, egyszerű

Marina Levina, "El Gaucho": "Ebben a nyári szobában az El Gaucho nyári menüből készült ételeket kínálok: rákos saláta avokádóval és cabarero báránytartóval, az avokádók és a rákok mindenkor népszerűek az argentinokkal, az avokádókat pedig Dél-Amerikában termesztik 7000 éves, a rákok, mint sok más tenger gyümölcsei, fontos szerepet játszottak az argentin konyha kialakításában. A rákos saláta készítéséhez fontos az első nagy phalanx friss rákos húsának használata, az avokádó érett és könnyen elválasztható a csontoktól Az avokádó nagy táplálkozási értéke ellenére a rák saláta csak 105 kalóriát tartalmaz, tehát alacsony kalóriatartalmú edény, a grillezett bárányhúst egyedülállóan ízletes, finom és lédús, de csak akkor, ha Új-Zéland tejhúsát főzni Romney bárány (Új-Zélandon a juhokat csak húsra emelik, ellentétben például Ausztráliával, ahol a juhokat gyapjútermesztés céljából termesztik). Új-zélandi bárány nem csak finomabb, hanem sokkal hasznosabb is, mint az ausztrál. Jobban felszívódik, és a zsírja tartalmazza a legkevesebb koleszterint. Ajánlom a kiegyensúlyozott étrendet. "

Caballero báránya

Azt ajánljuk, hogy a temanitillo szőlőből készült Pintia vörösbort és az új barrique-t (különleges tölgyfahordókat) 14 hónapos kortól szolgálja a cabarero báránytálcához. A Pintia az egyik legjobb bor a Toro régióban. A bor színe intenzív cseresznyevörös, sötét gránátfényű. Aroma - érett cseresznyével és áfonyával, kenyérkéreggel, szarvasgombával és pörkölt kakaóbabokkal. A szakértők megjegyzik, hogy tökéletesen kiegyensúlyozott tanninok és hosszú utóíz. Bodegas y Vinedos Pintia, egyszerű

A SIMPLE által biztosított borok köszönetet mondanak a "El Gaucho" étteremben a felvételhez.