Vacsora a quarenghiben

étterem Daniel Szentpéterváron

A galéria átadása

szöveg: Olga Gvozdeva

Részletek: Peter Lebedev

A projekt szerzője: Maria Mahonina, Александра Казаковцева, Сергей Кривошеев

magazin: Na (124) 2008

Egyedülálló projektet valósítottak meg Szentpétervár külvárosában: Giacomo Quarenghi házát régi rajzok és rajzok szerint helyreállították, amely az ínyenc étterem Daniel

Egyszer ezen a helyen, nem messze az Alexandrovsky Parktól, ott volt Giacomo Quarenghi, a II. Katalin udvari építészének birtoka. Most van itt egy divatos étterem, amelynek belső terében régi kastély klasszikus hangulata újjáalakul. Az épület építészetét régi rajzok és rajzok szerint alaposan reprodukálják, de a belső tér a történelmi forma és az új funkcionális tartalom kölcsönhatásának eredménye. A régi házból csak az alapkövek egy része maradt fenn ma. Néhány évvel ezelőtt Giacomo Quarenghi rajzaiból rekonstruálták. Az új épület mérete kissé eltér az alapítványtól, de általában nagyon hasonlít a prototípusra. És a belső tereket valamiféle improvizációként hozták létre egy adott témában. "A mi feladatunk az étterem belseje volt a történetiség egy-két pillanatával - a régi park és a palota komplexum közelsége nem hagyható figyelmen kívül" - mondja az építész. Maria Mahonina. - Ugyanakkor azt akartam, hogy az étterem otthonos legyen, hangulatos, kastély nélküli pátosz nélkül. És így próbáltuk elképzelni, hogy milyen lenne, ha Quarenghi házában lenne a szoba. Ezért a lakóépület belső dekoratív technikái és anyagai ... "

A padló idősített parketta, a falakon tapéták követik a vakolatot. A mennyezetet a klasszicizmus díszei szellemében díszítik. A székeken fehérített vászonburkolatok visszhangozzák a "francia" organza függöny puha árnyalatait. Néhány asztal a teraszon található, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a parkra.

Az étterem hangulata megfelel a konyhának. Erik Wiedegord séf különösen Svédországból érkezett, hogy meglepte a pápolyi közönséget a szerzői konyhájával (és helyesen lehet a gasztronómiai művészet magasságainak tulajdonítható). Pietro harc nélkül harcolt ebbe a svédbe. Igen, és hogyan lehet ellenállni a kísértésnek, hogy kipróbálják a marhahús carpaccio-t ropogós halacskával vagy kacsahengerrel a shiitake mártással a legkevesebb kukorica polenta-val? És mindezt a klasszikus kastély elegáns belső terében, élvezve azt a nézetet, hogy Giacomo Quarenghi magát egyszer csodálta ...

Cím: Leningrád régió, Pushkin, ul. Átlagos, 2, Bldg. 3

LEAVE ANSWER